Trattoria "La Buca"

I sapori di una volta de "La Buca"

Frutto di un’antica sapienza locale, portato avanti da più di 100 anni e da ben 5 generazioni tutte al femminile che preparano personalmente le ricette tradizionali tramandate dalle mamme, dalle nonne e bisnonne, in una vecchia casa di campagna quasi sulle rive del Po, si trova  la trattoria “La Buca” , un locale che ripercorre la tradizione senza sbagliare. Esiste un menù ma raramente viene letto, perché la Signora Miriam si intrattiene con i clienti per aiutarli con sapienza e professionalità a scegliere cosa gustare. Padrona incontrastata, un'ottima cucina tradizionale parmigiana con un servizio semplice nei modi ma attento e molto gentile. A Zibello, nella patria del culatello, La Buca e' forse uno dei migliori posti in cui gustarlo al meglio. In estate vale la pena una sosta all'aperto. In inverno, immersi dalla nebbia, la trattoria è ancora più suggestiva. Imperdibili, per gli appassionati del genere, le mostarde.ll prezzo si aggira tra i 30 e i 40 euro a persona.